Tradizione, innovazione e… passione per le cose buone

Nel 2012 abbiamo iniziato a sperimentare una nuova linea di prodotti da forno a lievitazione naturale a base di cereali,
Così sono nati “I RUSTICI”, grissini leggeri e croccanti che hanno soddisfatto il palato esigente dei nostri amici e clienti, non solo al ristorante ma anche a casa.
Il successo de “I RUSTICI” ci ha stimolato a proseguire la strada verso i piatti tipici della tradizione Valtellinese con la nuova linea de “I CLASSICI”: piatti pronti valtellinesi come i famosi Pizzoccheri e gli Sciatt che si possono trovare nella grande distribuzione.
Accanto all’attività classica di ristorazione e ospitalità, si sviluppa l'attività di produzione artigianale e commercio dei prodotti tipici, sposando la tradizione gastronomica Valtellinese con l’uso sapiente delle tecnologie alimentari per garantire prodotti salubri, gustosi, facili da conservare e da consumare in ogni occasione.

Ad oggi la linea Valbuzzi ha a suo marchio:

  • I Rustici: grissini con particolari farine del territorio

  • Piatti pronti della cucina valtellinese: pizzoccheri, sciatt, taroz.

  • Birra blanche

  • Olio extravergine di olive

  • Aceto di vino

  • Panettone tradizionale e pere e cioccolato per il periodo natalizio

  • Colomba con grano saraceno, mirtilli e mele nel periodo pasquale

Tutti i prodotti Valbuzzi si possono acquistare presso il nostro ristorante ‘Crotto Valtellina’

I Rustici e i piatti pronti sono anche distribuiti in supermercati selezionati e stazioni di servizio


I RUSTICI

Tradizione, innovazione e…….passione per le cose buone

Nel 2012 abbiamo iniziato a sperimentare una nuova linea di prodotti da forno a lievitazione naturale a base di cereali,
Così sono nati “I RUSTICI”, grissini leggeri e croccanti che hanno soddisfatto il palato esigente dei nostri amici e clienti, non solo al ristorante ma anche a casa.

I nostri rustici li potete trovare nelle seguenti varianti:

  • Rustici ai cereali

  • Rustici alla segale

  • Rustici al grano saraceno e farro

  • Rustici al grano tenero e quinoa

  • Rustici alla segale e carbone

  • Rustici al rosmarino

  • Rustici alla cipolla

  • MIni rustici al grano tenero e quinoa

  • MIni rustici alla segale e carbone

Alcuni dei punti vendita:

“Il Gigante” di: Castellanza (Va), Castano PRIMO  (Mi), Somma Lombardo (Va), Montanaso Lombardo (Lo), Usmate Velate (Mb), Curtatone (Mn), Daverio (Va), Cesano Maderno (Mb) , Cinisello (Mi), Villasanta (Mb), Ornato (Mi), Sesto san Giovanni (Mi), Bellinzago Lombardo (Mi), Erbusco (Bs)
Carrefour” in tutta la Lombardia.
Iper” di Varese, Solbiate, Arese
Granmercato” in tutta la provincia di Como
Crai” di Albizzate


LA BIRRA BLANCHE

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Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, spezie e lievito.

Stile: Blanche

Grado alcolico: 4,6 %

Colore: giallo paglierino

Temperatura di servizio: 5 / 7 °

 

Birra ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca e persistente. Al naso risaltano i profumi di lievito e agrumi che si aprono in quelle speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara. Sprigiona una piacevole nota agrumata che la rende dissetante.


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA & ACETO DI VINO

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Olio extravergine di oliva BIOLOGICO

Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante processi meccanici.

Formato: 0,5 L

Produzione presso Sicilia, Castelvetrano/Selinunte

Coltivazione: Nocellara del Belice

Aroma: speziato ed erbaceo, netto e persistente

Gusto: sapore fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce.

Aceto di vino e zucchero d’uva BIOLOGICO

Un eccellente condimento naturale invecchiato in botti di quercia. Ideale per condire carni, verdure, pesce e frutta.

Formato: 0,2 L

Imbottigliato in Castelvetrano (TP) Sicilia

Ingredienti: aceto di vino e zucchero d’uva

Gluten Free

Acidità 4%

LA COLOMBA

Per tutto il periodo pasquale al Crotto Valtellina potrete trovare la nostra colomba artigianale.

Gli ingredienti sono un tributo alla terra da dove proveniamo:

Grano saraceno, Mirtilli e Mele donano profumi e fragranze in un mix perfetto.

Per poterla prenotare mandate una mail a info@laboratoriovalbuzzi.it