Tradizione, innovazione e… passione per le cose buone
Accanto all’attività classica di ristorazione e ospitalità, si sviluppa l'attività di produzione artigianale e commercio dei prodotti tipici, sposando la tradizione gastronomica Valtellinese con l’uso sapiente delle tecnologie alimentari per garantire prodotti salubri, gustosi, facili da conservare e da consumare in ogni occasione.
Ad oggi la linea Valbuzzi ha a suo marchio:
Birra blanche
Olio extravergine di olive
Aceto di vino
Panettoni
Colomba con grano saraceno, mirtilli e mele nel periodo pasquale
Tutti i prodotti Valbuzzi si possono acquistare presso il nostro ristorante Crotto Valtellina
LA BIRRA BLANCHE
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, spezie e lievito.
Stile: Blanche
Grado alcolico: 4,6 %
Colore: giallo paglierino
Temperatura di servizio: 5 / 7 °
Birra ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca e persistente. Al naso risaltano i profumi di lievito e agrumi che si aprono in quelle speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara. Sprigiona una piacevole nota agrumata che la rende dissetante.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA & ACETO DI VINO
Olio extravergine di oliva BIOLOGICO
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante processi meccanici.
Formato: 0,5 L
Produzione presso Sicilia, Castelvetrano/Selinunte
Coltivazione: Nocellara del Belice
Aroma: speziato ed erbaceo, netto e persistente
Gusto: sapore fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce.
Aceto di vino e zucchero d’uva BIOLOGICO
Un eccellente condimento naturale invecchiato in botti di quercia. Ideale per condire carni, verdure, pesce e frutta.
Formato: 0,2 L
Imbottigliato in Castelvetrano (TP) Sicilia
Ingredienti: aceto di vino e zucchero d’uva
Gluten Free
Acidità 4%
LA COLOMBA
Per tutto il periodo pasquale al Crotto Valtellina potrete trovare la nostra colomba artigianale.
Gli ingredienti sono un tributo alla terra da dove proveniamo:
Grano saraceno, Mirtilli e Mele donano profumi e fragranze in un mix perfetto.
Per poterla prenotare mandate una mail a info@laboratoriovalbuzzi.it