Tradizione, innovazione e… passione per le cose buone


Accanto all’attività classica di ristorazione e ospitalità, si sviluppa l'attività di produzione artigianale e commercio dei prodotti tipici, sposando la tradizione gastronomica Valtellinese con l’uso sapiente delle tecnologie alimentari per garantire prodotti salubri, gustosi, facili da conservare e da consumare in ogni occasione.

Ad oggi la linea Valbuzzi ha a suo marchio:

  • Birra blanche

  • Olio extravergine di olive

  • Aceto di vino

  • Panettoni

  • Colomba con grano saraceno, mirtilli e mele nel periodo pasquale

Tutti i prodotti Valbuzzi si possono acquistare presso il nostro ristorante Crotto Valtellina


LA BIRRA BLANCHE

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Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, spezie e lievito.

Stile: Blanche

Grado alcolico: 4,6 %

Colore: giallo paglierino

Temperatura di servizio: 5 / 7 °

 

Birra ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca e persistente. Al naso risaltano i profumi di lievito e agrumi che si aprono in quelle speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara. Sprigiona una piacevole nota agrumata che la rende dissetante.


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA & ACETO DI VINO

Olio extravergine di oliva BIOLOGICO

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Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante processi meccanici.

Formato: 0,5 L

Produzione presso Sicilia, Castelvetrano/Selinunte

Coltivazione: Nocellara del Belice

Aroma: speziato ed erbaceo, netto e persistente

Gusto: sapore fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce.

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Aceto di vino e zucchero d’uva BIOLOGICO

Un eccellente condimento naturale invecchiato in botti di quercia. Ideale per condire carni, verdure, pesce e frutta.

Formato: 0,2 L

Imbottigliato in Castelvetrano (TP) Sicilia

Ingredienti: aceto di vino e zucchero d’uva

Gluten Free

Acidità 4%


LA COLOMBA

Per tutto il periodo pasquale al Crotto Valtellina potrete trovare la nostra colomba artigianale.

Gli ingredienti sono un tributo alla terra da dove proveniamo:

Grano saraceno, Mirtilli e Mele donano profumi e fragranze in un mix perfetto.

Per poterla prenotare mandate una mail a info@laboratoriovalbuzzi.it